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伝統和牛 匠

当店の言う伝統和牛 匠は、神戸市場で行われるセリで数頭しか出ない雌牛で
肉質・脂質が良すぎ、霜降りも消えるぐらいの牛を言います。
霜降り体重だけにこだわる牧場農家さんでは無く、
肉質重視の限られた農家さんから出荷されてきます。
勿論、霜降りも重要ですが1番ではありません、食べての評価が一番。
霜降りは2番でなければ見た目だけの牛、ブランドになってしまい但馬牛
が低迷してしまう原因になると感じています。
実際セリでも、そのような牛は各優秀賞の付いた牛より高額になる事が多いです。
伝統和牛の但馬牛で、A4・A5・賞付きの牛であれば当店は迷わず落札します。
そのような、牛を伝統の但馬牛・神戸牛を匠としその牛の評価で販売致します。

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件~1件 (全1件)

シャトーブリアン 1枚150g

神戸牛メス牛 シャトーブリアン 1枚 150g

15,000円(税込)
伝統和牛 匠 150g
厳選された雌牛 神戸ビーフ シャトーブリアン150g ステーキ肉

1件~1件 (全1件)

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