但馬牛神戸牛但馬ビーフ通販お取り寄せ扇矢精肉店

営業日カレンダー

※休日を挟んで翌日お届けの場合、全品冷凍お届けとなります。

数ある名ブランド牛の中で唯一純粋の血統が但馬牛であり神戸牛です。
鮮やかな霜降りだけでなく、肉の甘みコクを求めた結果、但馬牛にたどり着きました。
その但馬牛の血統や、各農家の方の飼育方法、環境、水などで牛の肉質に違いが出ることが分かりました。

また、同じ農家の方の飼育された牛でも、血統などで肉質や体形などそのつど違いが出る為、私自身が直接セリ市場に行き最高の肉質・体形の但馬牛をセリ落とします。

当店では創業五十年、最高の但馬牛を熟成させ、御客様の用途にあわせその都度、私自身でオーダーカット出来るよう一店舗主義を貫き日々努力を積み重ねてきました。

顔の見えないネット販売ですが、御来店頂いた御客様と同じように、私自身が御要望にあわせて、きっと御満足頂ける但馬牛をご用意できるようにこれからも努力を積み重ねてまいります。

2014年8月11日更新

2014年8月4日更新

2014年7月28日更新

2014年7月14日更新

2014年6月16日更新

2014年6月2日更新

2014年5月12日更新

この度はご縁が有り神戸牛を用意させて頂きありがとうございます。
黒毛和牛の中でも上品な和牛香を持つ但馬牛。中でも最も脂が軽く赤身が旨い但馬牛を自らの目利きで1頭仕入れし徹底した熟成管理の基、最高の状態でお客様のおいしい！！の笑顔こぼれる様日々精進しております。
決して高級な料亭でも味わえない最高な牛肉を是非お楽しみ下さい。

2014年4月16日更新

この度はご縁が有り私が精肉をご用意させて頂く事となり厚く御礼申し上げます。
神戸からの肉屋からお肉が届いたら神戸牛という誤解が有りますが　純粋な100%の但馬牛の中で霜降りが多い等の規定に認められ神戸牛と評価されます。神戸牛と言えども様々な味を持っておりますが私がこだわるのが赤身が旨く脂が軽い上品な味わいです。神戸の小さな肉屋ですが肉職人として頑張って仕入れし、オーダーカットしております。
純粋な但馬牛の中でも　優秀賞と評価された神戸牛を是非お楽しみ下さい。
美味しい！！の笑顔をお届け出来ます様精進して参りますので　今後共どうぞ宜しくお願いします。

2014年4月12日更新

今回お届けさせて頂く但馬牛（神戸ビーフ）は、上品な風味で有りながらも部位により味が濃厚です。
赤身が旨く脂が軽い但馬牛（神戸ビーフ）にこだわり仕入れしています。
発色剤・柔化剤等一切使用せず　黒毛和牛本来の味を楽しんで頂けます様精進しています。
是非私が選んだ市場に出回ることのない最高峰の但馬牛（神戸ビーフ）をご賞味下さいませ。

2014年3月7日更新

2014年1月20日更新

2014年1月11日更新

2013年12月16日更新

2013年12月9日更新

2013年10月15日更新

2013年10月11日更新

2013年10月7日更新

2013年9月10日更新

2013年7月8日更新

生粋の但馬牛の遺伝子を持つ牛を、今回お届けさせて頂きます。
神戸ビーフはとにかく脂軽く良き肉質です。上品な但馬牛をお楽しみ下さい。

2013年6月17日更新

今回お届けさせて頂きます但馬牛（神戸牛）は、去勢ですが艶やかな脂質・肉質が際立つ美しい仕上がりです。
脂が軽く赤身が旨いというこだわりの信念の上仕入れし販売しております。
是非ご賞味下さい。

2013年6月17日更新

2013年5月22日更新

生産者：株式会社勢戸
住所：兵庫県三田市
品種：黒毛和種・但馬牛
出生地：兵庫県支部
性別：メス
血統：父　丸富土井　母方祖父　照長土井
生年月日：平成22年7月30日
月齢：約33ヶ月

今週は神戸市場の優良賞付の牛よりワンランク上の三田牛を仕入れしました。
和牛香高く脂身の軽さを是非お楽しみ下さい。

2013年4月16日更新

メス牛らしい小ぶり体型の為A4評価ですが、遺伝子的にも照長土井から菊安土井の蔓わけをし両親とも祖父が菊俊土井という純潔な但馬牛（神戸牛）です。
流石に脂の質がよくメス牛らしい肉色（小豆色）が、素晴らしい口どけと赤身の旨味が神戸牛でも最高峰のメス牛です。
パーツ毎に熟成完了出来次第販売ですが、ご興味のある方は御予約承っておりますので店舗迄直接御連絡下さい。

2013年3月14日更新

第173回神戸肉枝肉共励会にて神戸ビーフ雌牛の中で1番脂質が良い購入いたしました。雌牛の軽くとろける脂質とキメ細やかな舌触り赤身の旨みが楽しみの神戸ビーフです。格付けはA5です。それぞれのパーツの熟成を機に順次販売させて頂きます。

2013年2月8日更新

神戸ビーフ共励会76頭出品のうち上質な牛が2頭出ました。そのうちの１頭を購入しました。優良賞では無いですが優良賞なみの価格でセリ落とした程の脂質赤身のキメ体型はまさに但馬牛のスーパー種牛（丸福土井）の血統が発揮されております。霜降りでもコクが有るのに胃もたれせず赤身の美味しいお肉を販売します。

2012年12月14日更新

神戸肉つがまつ会の共励会で田村畜産の雌、神戸牛が優良賞でしたので購入しました。とても良い肉質、脂質で飼育期間が38ヶ月と長く、味も申し分ない牛です。これだけの長い飼育期間で、霜降りもしっかりし、体型も最高です。大切な方、お正月用に是非お召し上がりください。

2012年11月16日更新

近畿北陸連合共進会が神戸市場で行われました。飼育農家の自慢の牛が集まりました。兵庫県では、川岸牧場の雌牛神戸牛が脂質が良すぎA4ですが肉質、脂質共に最高でした。冷蔵庫の中でも溶け出しそうな脂質なので、脂のキレも良く肉色もいい感じですから熟成させれば香も最高に仕上がります。これからお歳暮シーズンです。大切な方にお送りしてみては？